Description:
Siang mau silaturahmi ke rumah sodara yang lagi sakit.. hmm, masa ngga bawa apa-apa sih. Cari resep yang bahannya hemat, nemu ini.. dari mp-nya Efi (efiandra.multiply.com). Katanya sih resep aslinya dari bukunya Sedap "52 Resep Kue Populer" Tfs ya fi... ijin copas resepnya disini :)

Jadinya 2 loyang loaf, 1 buat dikasih (masukin dus mika & dikasih pita), 1 dimakan sendiri hi..hi... hemat hematttt..

Ingredients:
250 gr margarin
125 gr gula pasir (original 150gr)
150 gr tape singkong, lembutkan
6 kuning telur
4 putih telur
300 gr tepung terigu protein sedang
2 sdt BP
100 ml santan kental instan
20 gr kenari slice buat taburan (di buku aslinya pake almond)

Directions:
1. Kocok margarin dan gula sampe lembut. Masukkan tape singkong, kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, BP bergantian dengan santan sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang di loyang 22x10x4 cm (original pake 24x10x7cm) yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur bahan taburan.
5. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

Description:
Halah...gaya bener namanya.. padahal sih cuma Cupcake Ketan Hitam yg dalemnya melted gitu.. duh, lebih panjang lagi he..he.. enak deh, pas digigit coklatnya meleleh-leleh gitu ke tangan he..he.. ngga cocok sih buat makan di kawinan karna pasti akan beleberan kemana-mana.

Ini bawaan buat Spectacular 2008, a cupcakes party hosted by mbak Arfi Binsted. Kebayang ya kalo ini beneran (bukan virtual), pasti seru banget. 1 hall diisi dengan macem-macem cupcake, ada yang baris rapi di meja, ada yang melingker-lingker di round table, ada yang dengan anggunnya duduk di tiers, warna-warni, aneka rasa, dihias swirl, fondant, fresf fruit, pita-pita duhhhhh.. ngebayanginnya aja udah ngiler duluan hi..hi.. Coba deh mbak Arfi... diwujudkan cita-citanya. Tapi jangan lupa tiap peserta dikirimin undangan plus tiket pesawatnya ke New Zealand huehehehehehe....

Buat yang mau ikutan, bisa baca caranya disini : http://homemades.blogspot.com/2008/02/announcing-cupcakes-spectacular-2008.html




Ingredients:
Resep hasil modifikasi dari resep pembaca di tabloid Lezat - Feb 2007
(resep asli pake wijen, aku ganti dengan coklat leleh di tengahnya)

- Telur 5 butir
- Gula pasir 250 gr
- Emulsifier (TBM / SP) 1/2 sendok teh
- Tepung ketan hitam 200 gr
- Tepung ketan putih 150 gr
- Minyak 150 ml (pake canola oil aja biar sehat)
- Santan kental 200 ml
- Dark cooking chocolate 200 gr, ditim
- kalo ngga mau melted banget, coklat cair bisa diganti mises, yaaa.. kayak bikin brownies kukus gitulah tengahnya dikasih mises

Kebayang ngga kolesterolnya.. udah ketan hitam, minyak, santan kental, fiuhhh.. ngga pa palah sekali-kali

Directions:
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental
- Masukkan tepung ketan hitam dan putih, minyak, dan santan kental.
- Tuang adonan dalam cetakan yang telah dioles, separuh cetakan saja
- Kukus / panggang hingga matang
- Masukkan coklat leleh / mises
- Kukus / panggang sebentar
- Masukkan lagi sisa adonan sampai cetakan hampir penuh (ato kalo mau munjung banget bisa sampe penuh)
- Kukus / panggang hingga matang
- Hias sesuai selera

Description:
Untuk arisan di rumah, bikin kue yang bisa bikin sekali ngocok tapi bisa dimacem-macemin. Browsing..pilih-pilih resep yang beredar di mills..akhirnya bikin Bolu Gulung Mini. Udah kepikiran bikin 2 resep, cukup ngadon sekali trus nanti main di motif, rasa dan isi aja. Jadinya kayak gini.. enak juga, ngga capek nyuci, nimbang, ngadon, jadinya macem macem. hi..hi... Ada coklat isi selai blueberry, ada pandan isi keju, ada strawberry isi selai strawberry, dan ada motif abstrak yang karena adonan sisa jadinya ngga digulung tapi dipotong-potong aja.

Ingredients:
Resep : Mills NCC - Demo di Tbk.Nitan

- 6 btr telur
- 250 gr gula
- 1/2sdt vanili
- 1/2sdt garam
- 1 sdt emulsifier (TBM / SP)
- 150ml santan
- 200 gr terigu

Directions:
- Kocok telur, gula, vanili, garam, dan emulsifier hingga kental.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi santan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna dan rasa sesuai selera.
- Tuang masing2 adonan kedalam loyang uk 22x22cm, ratakan.
- Kukus selama 15 menit. Angkat.
- Balikkan cake diatas kertas roti, poles dengan butter krim atau filling lain.
- Gulung, kencangkan.

Description:
Ngabisin stock green tea powder. Dulu beli emang karna biasaaaa... laper mata..padahal di rumah ngga ada yang suka green tea (termasuk diriku) jadi emang sengaja bikin buat acara di rumah mertua. Jadi kalo ditanya rasanya gimana, hmmm...aku cuma makan satu. so so lah.. cupcake-nya sih lembut tapi rasanya.. bukan gue banget he..he..
Special thanks to Luluk atas resize fotonya, maap ya aku gangguin pagi-pagi, mmuahhh

Ingredients:
Resep : Tabloid Saji edisi 074 Februari 2007

- Tepung terigu 275 gr
- Gula halus 250 gr
- Mentega putih 60 gr
- Mentega 65 gr
- Garam 1/2 sendok teh
- Telur ayam 5 butir
- Baking powder 1 1/2 sendok teh
- Susu cair 65 gr
- Kismis 50 gr
- Green tea bubuk 30 gr

Directions:
- Kocok gula halus, mentega putih, mentega dan garam hingga lembut.
- Tambahkan telur bergantian dengan campuran tepung terigu dan baking powder sambil dikocok.
- Setelah rata masukkan susu cair lalu masukkan green tea dan kismis, aduk rata.
- Tuang dalam cetakan cupcake yang telah dialasi paper cup, taburi kismis lagi untuk topping.
- Panggang dalam oven suhu 190 C kurang lebih 20 menit.

Description:
Hasil tes panci presto listrik, enak banget.. Urrghhhh, i love this thing he..he.. norak deh.. (barengan nih belinya ama neng Yanna)
Cemplung-cemplung, tinggal, jadi :) Apalagi kalo yang masakannya ringkes kayak gini. Bumbunya minimalis, ngga banyak cucian piring (ini penting banget nih secara ngga punya pembantu), hasilnya enyakkk. Bisa dicicil lagi. Motong-motongin bawangnya malem sambil nonton TV ma anak-anak, ungkep dagingnya,bungkus plastik rapet, masukin kulkas. Tinggal bobo.
Jam 3 pagi bangun, tumis bawang bombay dengan margarin di kom panci presto-nya, masukin daging yg udah diungkep semaleman itu, pencet, tinggal deh... Sambil cuci piring dan nyiapin bekal sekolah Arva, 20 menit kemudian jadi. Siap dipake buat makan sahur (kebetulan hari ini lagi bayar puasa). Dagingnya empuk, kaldunya gurihhhh banget padahal ngga pake tambahan pelezat apapun.

Thanks buat Luluk atas resize fotonya.. duh, maap ya bu hamil, dari tadi saya ngerepotin terus. Jangan sebel yah.. nanti anaknya pas lahir jadi cantik kayak gue loh hue..he..he..

Ingredients:
Resep : hasil googling tahun duluuuuu banget, lupa nyantumin sumbernya

Bahan daging :
- 500 gr daging sapi has dalam, iris (pemalas.com, beli yg potongan aja di supermarket)
- 3 sdm margarin
- 1 bawang bombay, iris
- 500 ml air
- Bawang goreng (buat taburan)

Bahan rendaman :
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk

Directions:
- Rendaman : Aduk rata bawang merah, bawang putih, garam dan merica.
- Lumuri irisan daging dengan bumbu, diamkan minimal 15 menit (makin lama makin bagus, boleh juga semaleman kayak aku hi..hi..)
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging dan rendamannya, tambahkan air dan masak hingga daging lunak dan kuah menyusut.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng

Description:
Praktek dari buku "Resep Lezat & Praktis Untuk Diet Golongan Darah O" dengan modifikasi pribadi. Karena kebetulan berbau seafood, sekalian aja ah ikutan MFM#10 yang dihost sama Sefa (http://iniaku.multiply.com). Berhubung postingnya di rumah sambil direcokin anak-anak, jadi ngga sempet masukin logonya he..he.. mudah-mudahan bisa diupload sebelum Desember habis, kalo ngga bisa ya terpaksa tahun depan hi...hi.. tunggu masuk kantor. Maafkan diriku yang bandel ini ya mbak Sefa :)

Ingredients:
Ini resep aslinya.

- 4 potong ( @ 150gr) fillet ikan tuna (aku pake kakap)
- 2 sdm minyak zaitun

Bumbu, campur jadi satu :
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt cabai kering
- 1 sdm jeruk nipis
- 1 sdt peterseli cincang

Saus :
- 1 sdm minyak zaitun
- 250 gr tomat, kerat pangkalnya, rebus air mendidih, kupas kulitnya, buang
bijinya, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sdt jahe segar, parut
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Directions:
- Lumuri potongan ikan dengan bumbu. Sisihkan, diamkan selama 20 menit. Olesi permukaan potongan ikan dengan minyak zaitun
- Panaskan grill pan atau wajan anti lengket di atas api sedang, masukkan potongan ikan. Panggang ikan satu demi satu. Masak setiap sisi ikan selama kurang lebih 2 menit atau hingga ikan matang.

- Saus: Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun, bawang bombay, bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan tomat cincang, jahe, garam, dan gula pasir. Kecilkan api, masak saus hingga mendidih. Terus aduk-aduk sampai saus mengental.

- Sajikan ikan lalu siram dengan saus dan daun peterseli cincang.

Description:
Belum pernah memasukkan talas dalam lauk sebelumnya. Ternyata enak yah.. garingnya kayak kentang. duh.. kemane aja selama ini bu? he..he.. Ini juga mulai melirik talas karena menurut buku "Diet Sehat Golongan Darah" itu termasuk menu yang netral untuk gol.darah B.

Ingredients:
- 1500 gram talas
- 3 sdm garam
- 2 sdm air kapur sirih
- 1500 ml air
- minyak untuk menggoreng

bahan sambal :
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula pasir (kalo suka balado yg manis boleh ditambah)
- 100 gram gula merah, disisir halus
- 50 ml air

Directions:
- Potong talas bentuk korek api
- Rendam potongan talas dalam garam, air kapur sirih dan air, diamkan selama 30 menit
- Tiriskan lalu goreng hingga matang dan renyah, sisihkan. Sebaiknya pakai api kecil sampai betul-betul kering supaya kerenyahannya bertahan lama.

- Untuk sambal : panaskan 4 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan gula, garam dan air, aduk hingga berambut. Masukkan talas, aduk rata.

- Siap dihidangkan dan simpan sisanya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Description:
Baca resep ini di tabloid Koki, kok lucu.. Pizza Kentang. Bikin deh..kebetulan baru beli keju mozarella halal di supermarketnya Plaza Indonesia. Dimodif dikit, saus tomatnya diganti black pepper sauce. Sekalian diikutin ke MFM#9 yang dihost sama mbak Nana.

Lumayan... pagi-pagi pas berangkat kantor suap-suapan pizza ma suami di mobil he..he..



Ingredients:
Resep asli : Tabloid Koki edisi Oktober 2007
Modifikasi : Debby

Bahan kulit :
- Kentang 100 gr
- Tepung terigu protein sedang (segitiga) 200 gr
- Kuning telur 1 butir
- Garam 1 sdt
- Ragi instan 1 bungkus (11 gr)
- Air 100 ml
- Margarin 1 sdm

Bahan isi :
- Black pepper sauce siap pakai (resep aslinya pake saus tomat)
- Sosis sapi 3 buah, potong bulat
- Kentang rebus 1 buah, potong dadu
- Bawang bombay ukuran kecil 1 buah, potong cincin tipis
- Paprika merah 1/2 buah, potong kotak
- Paprika hijau 1/2 buah, potong kotak
- Keju mozarella 100 gr, potong balok

Directions:
- Campur terigu dan ragi instan, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
- Masukkan kentang dan kuning telur, uleni hingga rata.
- Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang.
- Pipihkan adonan, letakkan diatas loyang bersemir margarin, tusuk-tusuk dengan garpu.
- Panggang dalam oven bersuhu 160C hingga 1/2 matang (kurang lebih 10 - 15 menit, tergantung ovennya)
- Angkat, olesi permukaannya dengan black pepper sauce.
- Susun isinya : sosis, kentang, bawang bombay, paprika, dan keju mozarella
- Panggang kembali dalam oven hingga matang.

Description:
Salah satu kue kering lebaran di rumah tahun ini. Kue klasik yang ringan, garing dan harummm membuat kue ini selalu abadi sepanjang masa, halah.. opo toh rek...
Pake resepnya mbak Lia (surabaya). Enakkk deh. Suamiku yang ngga pernah suka lidah kucing abis makan ini bilang "kok tumben nih ada lidah kucing yang enak" he..he..

Ingredients:
Resep mbak Lia (http://dapurgue.blogspot.com)

150 gr margarin
100 gr butter
200 gr gula halus
100 ml putih telur
1 sdt vanilla essence

Ayak jadi satu:
200 gr terigu protein rendah
50 gr maizena

Directions:
- Kocok margarin, mentega dan gula sampe lembut. Masukin putih telur dan vanilla sambil terus dikocok sampe menyatu.
- Masukin campuran tepung sambil diaduk sampe bener2 rata, masukin plastik segitiga yang dipasangin spuit polos (ato ujungnya digunting lebar sekitar 1 cm).
- Spuit diatas loyang khusus lidah kucing, oven dengan api kecil (120C) sampe tepinya kering kuning kecoklatan. (kalo ngga punya loyang lidah kucing pake loyang biasa juga bisa, asal nyemprotnya sama besar dan sama panjang aja)
- Keluarin dari oven, biarin sampe adem ntar jadi kering sendiri kok.
- Simpen di toples kedap udara.

Tips untuk pemula seperti aku :)
- Ngaduk adonan untuk kue kering jangan kelamaan karena nanti akan beleber
- Waktu nyemprot di loyang cukup 1 garis kecil aja karna nanti dia akan melebar sendiri
- Kue ini cepet gosong jadi ngovennya pake api kecil aja. Api kecil juga membuat kue jadi garing, kres kres....

Description:
Salah satu kue kering lebaran tahun ini di rumah. Nyobain resep dari majalah Kartini. Enak juga. Rasa-rasa brownies kering gitu. Anak-anakku seneng banget disuruh bantuin naro coco crunch-nya. Semua mereka yang naro. Makanya bentuk ngga seragam. Ada yang dikasih 1, ada yang dikasih 2 (ada yang dikasih 3 sama neva tapi 1-nya diembat sama arva, he..he..). Posisinya pun acak adul. Ada yang ngadep atas, ada yang ngadep bawah. Rusuh deh. Banyakan yang masuk ke mulut mereka daripada yang ditaro diatas kue he..he..

Ingredients:
Resep majalah Kartini "103 Resep Hidangan Lebaran" tahun 2005

- 2 butir telur ayam
- 170 gr sereal coklat
ayak :
- 400 gr tepung terigu
- 50 gr coklat bubuk
- 50 gr tepung self raising (karna ngga punya diganti sama 50 gr terigu protein sedang + 1/2 sdt baking powder)
Tim hingga leleh :
- 225 gr dark cooking chocolate, cincang
- 175 gr butter
- 150 gr gula bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk

Directions:
1. Kocok telur hingga berbuih.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kocok rata.
3. Tambahkan coklat tim, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera, susun diatas loyang yang telah diolesi margarin. Hias atasnya dengan sereal.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 C hingga matang.

Tips untuk pemula seperti aku :)
Untuk kue kering ngaduknya jangan lama-lama karena nanti pas mateng kuenya akan beleber / melebar.

Description:
Salah satu kue kering lebaran di rumah tahun ini. Resep dari buku NCC. Udah lama pengen bikin tapi males nyari kelapa keringnya. Pas minggu lalu ke hypermart ehhh.. ada. Langsung deh bikin. Hasilnya.. enyakkk. Apalagi taburannya pake gula donat, pas masuk mulut hmmm.. dingin :)

Ingredients:
Bahan A :
- 150 gr butter
- 75 gr margarin
- 150 gr gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili

Bahan B :
3 butir kuning telur

Bahan C :
- 300 gr terigu protein rendah (misalnya : kunci)
- 1 sdt baking powder
- 50 gr havermouth, blender halus
- 40 gr susu bubuk full cream
- 50 gr keju cheddar parut

Bahan Isian :
- 200 gr coklat putih, potong dadu
- Kelapa kering dan gula donat untuk hiasan

Directions:
- Kocok bahan A sampai mengembang, masukkan bahan B. Kocok lagi sebentar. Matikan mixer. Masukkan bahan C kecuali keju sambil diayak. Aduk rata.
- Ambil satu bulatan kecil adonan, tipiskan di tangan, lalu masukkan potongan coklat putih, bulatkan lagi, gulingkan di kelapa kering. Susun diatas loyang. Panggang hingga matang, dinginkan.
- Taburi dengan gula halus (untuk hasil maksimal gunakan gula donat)

Description:
Salah satu kue lebaran yang dibuat di rumah tahun ini. Seperti kue kering pada umumnya, ngadonnya gampang tapi finishingnya yang lama :( Tapi terbayar sih waktu kuenya mateng Arva bilang "hmmm.. harum bundaa.. boleh minta ngga?" dan dia bolak balik terus ngambilin kuenya satu satu padahal kuenya masih didinginin sampe akhirnya ada satu kalimat yang sangat membahagiakan bunda "boleh diabisin ngga?" alhamdulillah... seneng banget dengernya. Walopun kenyataannya ngga sampe diabisin sih.. tapi denger dia seneng makannya udah jadi penyemangat untuk bikin kue kering berikutnya :)

Ingredients:
Resep : Booklet tabloid Lezat
edisi kue kering Lebaran vol.6 - September 2007

- Terigu Kunci 200 gr
- Cream cheese 125 gr
- Mentega 75 gr
- Gula halus 75 gr
- Telur 1 butir
- Soda kue 1/3 sdt
- Garam ½ sdt
- Kenari 100 gr , haluskan
- Kuning telur 1 butir untuk mengoles
- Keju parut 50 gr untuk taburan

Directions:
1. Kocok cream cheese, mentega dan gula halus hingga lembut dan putih. Tambahkan telur, kocok lagi hingga lembut.
2. Masukkan sebagian campuran terigu dan kenari cincang, aduk hingga tercampur rata. Masukkan sisa tepung terigu dan aduk rata lagi.
3. Masukkan adonan dalam piping bag yg telah diberi spuit mawar. Bentuk. Olesi pinggirnya dengan kuning telur, taburi keju parut.
4. Letakkan di atas loyang yg telah dioles margarine. Panggang hingga matang dengan suhu 150 C kurang lebih 35 menit.

Description:
Ngabisin stock putih telur sekalian test-drive loyang baru. Loyang ini pilihan Arva yang histeris waktu diajak ke Titan ngeliat loyang mobil-mobilan ini. Akhirnya setelah dibeli dari sebulan yang lalu, baru sekaranglah diperkaryakan. Arva terlibat penuh dalam pembuatan kue ini, termasuk bikin rumputnya (hebat juga dia udah bisa pake spuit.. bisa diperkaryakan nih, he..he..)

Ingredients:
Resep hasil browsing di mills. Rasanya kurang ok..cuma ketolong ama dekornya jadinya ya abis juga :)

150 gr putih telur
75 gr gula pasir
1/4 st garam
80 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
1/2 st baking powder
150 gr dark cooking chocolate
100 gr coklat chip
100 gr mentega

Directions:
1. Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate, dinginkan.
2. Ayah campuran tepung, tuangi larutan coklat, aduk rata.
3. Kocok kaku putih telur dan garam, masukkan gula sedikit-sedikit.
4. Campurkan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk rata, tambahkan coklat chip, aduk rata
5. Tuang dalam loyang ukuran 20, panggang 30 menit dalam oven panas 180 derajat C.

Description:
Enak..apalagi dikasih topping coklat cair yang tebel, slrupppp... Dikasih misses warna-warni, dibawain ke sekolah Arva, temen sekelasnya langsung heboh "aku mau yang pink.. aku mau yang ijo" Alhamdulillah pada seneng. Tapi masih bermasalah sama bentuk bulatnya nih.. Pas tadi baca tips & trick-nya di mills ternyata emang tekhnik ngebuletin aku yang salah. Lah wong ngebuletinnya asal, kejar-kejaran ma Neva. Aku buletin 2, dia gepengin 1. Aku buletin 4, dia gepengin 3. halah... akhirnya bentuk ngga cantik gitu deh. Tapi not bad lah untuk pemula, seru lagi bikinnya bareng anak-anak. Nguleninnya full pake tangan. Ngga berasa capek soalnya ditemenin ma krucil-krucil (lagian cuma bikin 1/2 resep sih)

Ingredients:
Resep: Fatmah Bahalwan

500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan (kalo mau lebih mantap bisa tambah jadi 250 gr)
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Directions:
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.
- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
- Bagi adonan. Kalau mau ukuran besar bagi masing-masing menjadi 50 gr, kalo mau ukuran kecil bagi masing-masing jadi 20 gr saja.
- Bulatkan. Diamkan 20 menit hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Tips :
- Kalo mau untuk dibawa untuk bekal sekolah atau bekal kantor besok paginya sebaiknya tetap digoreng dari malem, baru besok paginya dihias.
- Melubangi donat bisa pake cetakan donat atu ring kue. Pas digoreng puter-puter tengahnya pake sumpit biar buletannya sempurna (belum nyoba sih tekhnik ini soalnya kemaren sengaja bikin donat kecil biar ngga usah dibolongin, hi..hi..)

Description:
Buat ulang tahun kakeknya Arva tahun ini. Rencana awal buat TCCCnya teh Uceu yg kondang itu. Ternyata gara-gara pas bikin caramel ada yg minta nenen (hhh.. neva) jadinya caramelnya gosong deh. TCCC pun berubah jadi TCC aja. Tapi tetep enak kok.. cakenya lembut, jadinya tinggiii banget (dibagi jadi 3 loyang tinggi 4 cm), ganachenya juga mantap dan kokoh, gampang dibentuk. Yang paling seneng ya Arva ma Neva. Dari pagi ampe sore mulutnya belepotan ganache terus. Untuk garnish-nya nyobain cetakan coklatnya TSF yang "Selamat Ulang Tahun" . Tapi terjadi sedikit insiden waktu ngeluarin coklatnya (rebutan ma Neva yg kalap ngeliat coklat warna kuning) akhirnya tulisannya "Tahun"nya patah. Jadi tulisannya cuma "Selamat Ulang" doang, he..he.. untung yang ulang tahun ngga protes :)

Ingredients:
Bahan Cake :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr Margarine cair

Bahan Chocolate Ganache :
500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
75 gr Butter

(Ini resep ganache aslinya. Tapi kalo dari diskusi tentang ganache di mills TK, teh Uceu bilang biasanya blio kalo bikin ganache pake 200gr whipped cream bubuk + 400 ml susu cair + 600 gr DCC yang semuanya dipanasin diatas api kecil. Kemarin aku pake resep yang ini)

Bahan Caramel syrup
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2

Bahan Simple syrup :
100 gr gula pasir
100 ml air

Directions:
Cake :
1. panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Tips :
- Sebaiknya adonan dipisah di 3 loyang diameter 20 atau 22 tinggi 4 cm agar dapat mengembang dengan sempurna.

Caramel :
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. matikan api, dinginkan

Tips :
Jangan ditinggal kalo ngga mau gosong :(

Simple Syrup :
Campur air dan gula, panaskan di atas api kecil sampai gula larut.

Ganache :
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.

Tips :
Untuk mendapatkan ganache yang kokoh dan mudah untuk dibentuk, sebaiknya siapkan ganache dari 1 malam sebelumnya. Jadi malam, setelah ganache tercampur rata simpan dalam wadah dan dinginkan dalam chiller (jangan di freezer) semalaman. Besoknya, sambil menunggu cake matang, keluarkan ganache dari kulkas, keruk-keruk, lalu mixer lagi sebentar dengan speed rendah. Ngga usah lama-lama, cukup sampai ganache mulus aja. Siap deh digunakan. Tinggal masukin ke plastik segitiga, pasang spuit, bentuk-bentuk deh sesuka hati.

Cara penyajian :
1. Siram setiap bagian cake dengan simple syrup.
2. Siram lagi dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi tiap bagian cake dengan ganache
5. Hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache dan garnish buah atau chocolate modeling.

Description:
Another version of Bolu Kukus. Mekar :) Dicampur misses jadi kalo digigit ada kres-kresnya gitu. Resep dari mbak Vitri (http://adekbayi.multiply.com) Enakkkk...

Ingredients:
2 btr telur
1 sdt emulsifier
250 gr gula pasir halus
½ sdt essence
300 gr terigu segitiga
3 sdm susu bubuk full cream / 3 sdm santan kental
220 ml susu cair
75 gr meises

Directions:
- Panaskan dandang kukusan sampe mendidih dengan api besar.
- Ayak bahan kering jadi satu, sisihkan
- Kocok telur, gula pasir hingga berbusa, lalu masukkan emulsifier, kocok hingga putih dan kental
- Masukkan bahan kering dan bahan cairan bergantian, sambil dikocok dengan kecepatan sedang, lakukan dalam 3 tahap, setelah rata, langsung matikan mixer, jangan dikocok lagi terlalu lama yah.
- Langsung masukkan ke dalam cupcake yg sudah dialasi cetakan bolu kukus
- Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
- Kalau sudah matang dan ngakak, angkat deh, dinginkan.

Tips dari mbak Vitri:
Kalo mao tetap lembut dan gak kering, bungkus satu persatu bolu kukus dengan plastik untuk kue. Dijamin sampe besoknya juga masih lembut dan nelen-nya gak seret deh

Description:
Nyobain bikin kue lumpur sekalian ngabisin kentang tes di kulkas. Ngga punya cetakan kue lumpur, akhirnya pake cetakan poffertjes dan cetakan kue pukis, he..he.. Ngga penting penampakan, yang penting rasa man :p (ngeles.com) Jadi pengen nitip cetakan kue lumpur ma mbak Ine *wink* (kata mbak ine : "dezig!! udah dibeliin cetakan martabak, sekarang cetakan kue lumpur, grrrr...") he..he..

Ingredients:
Resep dari mp-nya Yanna (kuenyaoyan.multiply.com)

150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
450 gr kentang, kukus dan haluskan
100 gr minyak sayur
3 kuning telur
2 putih telur
500 ml santan Kara (300 santan Kara+200 air), rebus, dinginkan
1 sdt vanilli
1 sdt garam

Directions:
1.Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang, masukkan vanili, masukkan santan, aduk perlahan sampai rata
2. Masukkan kentang halus, aduk rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata dan halus
4. Panaskan cetakan, oles sedikit minyak
5. Tuang adonan dalam cetakan 3/4 penuh ... beri topping kismis/kelapamuda atau apa aja yang kira-kira cocok (aku sih pake misses ma keju secara suami ngga suka ma kismis atopun kelapa muda)
6. Bakar sampai matang

Description:
Ngebet kepengen macaroni schotel buat sarapan. Pake resep schotel andalan punyanya mbak Ine yang enyak banget itu, tapi dagingnya diganti abon (abis di kulkas sama sekali lagi ngga ada daging-dagingan). Hasilnya, manis abon berpadu dengan gurihnya keju, yummyyy.. Bikinnya cepet, cocok buat bekal sarapan. Pagi-pagi di-ym ma suami "hmmm...enak bun.. nanti kalo Arva udah SD dibawain bekel ini ya" Gubrak!! lama bener.. sekarang aja Arva masih playgroup :(

Ingredients:
Resep kreasi mbak Ine (http://elkaje.multiply.com), schotel tanpa saus dan pasta tomat, dibuat dengan dikukus untuk mematangkan, dan di panggang untuk mengeluarkan bau harum keju parut. Dan....hasilnya, emang schotel unik, enak. Tambah enak karna dikasih topping.

Aku cuma bikin 1/3 resep soalnya cuma makaroni 100gr. Jadinya 2 porsi alumunium foil sedang.

Bahan:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak) --- aku ganti abon sapi
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Directions:
- Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
- Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa cicipi (sebelum telur masuk yaa.. jangan nyicipin telur mentah, ntar flu burung)
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
kukus selama 30 menit. Sisihkan

Topping:
Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil. Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
- Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
- Panggang dengan api atas selama 15 menit

Description:
Akhirnya kesampean juga bikin JCC. This is my first "au bain marie" . Ternyata lama ya manggang pake cara itu (loyang cakenya ditaro diatas loyang lain yang lebih besar dan sudah diisi air). Perasaan atasnya udah cukup coklat, ditusuk juga udah ngga ada yang nempel, ternyata nusuknya kurang ke bawah (makanya nusuknya jangan pake tusuk gigi debbbb!!) ternyata bawahnya masih basah. Walhasil penampakannya ngga ok gitu, beda jauh ama contekan :( Pas ngeliat gambar contekan ternyata atasnya sampe coklat seperti itu yah, hhh... salah kebet. Tapi kalo rasa sih maknyus.. Neva juga suka, disuruh pilih semprong apa kue ini, dia milih yang ini he..he.. (ya iyalahhhhhh)

btw, resep nyontek dari mp-nya Yanna. tfs ya :)

Ingredients:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whipped cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

Directions:
- Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, olesi dengan mentega pengoles loyang, atau bisa juga menggunakan loyang oval ....resep ini bisa jadi 2 loyang oval
- Panaskan oven 150 derajat Celsius.
- Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam panci.
- Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
- Masukkan campuran tepung, aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata.
- Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
- Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata.
- Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 60 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan.
- Keluarkan dari oven.
- Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.
- Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.Atau hias seseuai selera

Description:
Lagi lagi ayam :) Maklum..lagi demen bolak balik majalahnya Sedap Pemula "Hidangan Lezat Dari Ayam" (secara diriku masih pemula di dapur). Kali ini ayam kremes.. Nantikan resep-resep ayam berikutnya, he..he.. Hidup Ayam :p

Ingredients:
- 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 8
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 400 ml air

Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 2 sdt garam

Bahan Kremes (aduk rata) :
- 270 ml air rebusan ayam
- 1 sdt tepung beras
- 1 sdt tepung sagu

Directions:
- Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai matang
- Goreng ayam sampai kecoklatan.
- Taburi dengan kremes dan sajikan dengan lalapan.

Membuat kremes :
Panaskan minyak goreng sampai beruap. Tuang satu sendok sayur adonan kremes. Goreng hingga matang, angkat. Biarkan sebentar agar minyak kembali panas. Tuangkan kremesan. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.